Vous entendez ça ? C’est un air bien connu qui résonne souvent dans le quartier lors des chaudes journées d’été, généralement suivi des cris de joie des enfants (et des adultes). Cet air, c’est très probablement « Turkey in the Straw », rendu célèbre par — vous l’avez deviné — le camion de glaces.
Faisons une pause et laissons place à la nostalgie. Repensez à l’époque où vos seuls projets d’été se résumaient aux camps en pleine nature, à la baignade, aux grasses matinées, aux lectures d’été ou aux batailles de ballons d’eau — tous interrompus dès que la mélodie du camion de glaces se faisait entendre au loin.
Que vous soyez plutôt personnage au chewing-gum, fudgesicle ou King Cone, il est temps de faire passer vos plaisirs glacés d’adulte au niveau supérieur avec des accords vins parfaits. C’est parti.
Accords glaces et vins
Impossible de laisser passer l’été sans parler de glaces et de vin. Vous remarquerez peut-être quelques similitudes avec nos guides d’accords chocolat, desserts de fêtes et cookies.
On commence avec le royal King Cone. Un King Cone, c’est un cornet sucré garni de glace à la vanille, nappé de chocolat et de cacahuètes. Le meilleur ? Le chocolat caché au fond du cornet. Pour ce grand classique du camion de glaces, nous recommandons un Bordeaux.
Ensuite, place à la Strawberry Shortcake Bar. Quand vous croquez dans cette glace, vous retrouvez l’acidité du cœur aux fruits rouges, suivie d’une finale riche et crémeuse grâce aux couches extérieures de glace à la vanille et de miettes de gâteau. Pour équilibrer l’onctuosité de la glace et le fruité, nous vous conseillons un rosé.
Les dessert tacos — et les tacos épicés —, on adore ça. Ce grand classique du camion de glaces, le Choco Taco, associe une glace à la vanille marbrée de fudge dans une coque de taco en cornet sucré. Le tout est ensuite enrobé de chocolat et garni de cacahuètes concassées. Honnêtement, c’est toute la gourmandise d’un King Cone, dans une autre forme. Ici, on aime beaucoup un Zinfandel.
Dernier accord glace et vin de notre liste : la Creamsicle — un bâtonnet glacé avec un cœur riche et crémeux de glace légère à la vanille et un extérieur au sorbet orange. Nous vous recommandons de l’associer à un Prosecco (ce qui revient presque à une mimosa). Les bulles souligneront les notes d’agrumes et allégeront le côté crémeux du cœur.
Bonus : encore plus d’accords glaces et vins
Comme nous ne pouvons pas passer en revue tout le répertoire du camion de glaces, voici quelques accords supplémentaires à essayer :
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Glaces en forme de personnages (Spongebob, Spiderman, etc.) et Riesling
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Crunch bar et Merlot
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Éclair au chocolat et Cabernet Sauvignon
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Fudgesicle et Syrah
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Sandwich glacé classique et Bourgogne
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Sandwich glacé aux cookies aux pépites de chocolat et Chardonnay
Bel accord ! Pour encore plus d’inspiration, suivez-nous sur les réseaux sociaux.