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Technologie
Plongez au cœur de la technologie innovante et de la science qui ont donné vie à Coravin.
Coravin offre le summum de la préservation du vin.
Contrairement aux autres systèmes de préservation du vin, qui ne font que retarder l’oxydation de votre vin, le Coravin Système de préservation du vin est conçu pour servir le vin sans retirer le bouchon, afin qu’il ait toujours le goût d’une bouteille qui vient d’être ouverte — même des années plus tard.
L’aiguille représente le summum de la technologie de Coravin.
L’aiguille non perforante Coravin traverse délicatement les bouchons sans en extraire de matière. Une fois l’aiguille retirée, le bouchon reprend simplement sa forme d’origine. Lorsque le vin est extrait à travers l’aiguille, il est remplacé par du gaz argon pur, garantissant que l’oxygène n’entre jamais en contact avec le vin restant et qu’il reste aussi frais qu’au jour de sa mise en bouteille.
Les bouchons à vis Coravin permettent aussi de préserver les vins à capsule à vis.
Prolongez la durée de vie des vins fermés par capsule à vis jusqu’à trois mois grâce aux bouchons à vis en silicone Coravin. Cet accessoire spécialement conçu remplace la fermeture à vis d’origine et intègre une doublure en silicone capable de résister à cinquante perforations par l’aiguille Coravin avant de devoir être remplacée.
Une nouvelle façon de servir le vin
Insérer
Placez le SmartClamps™ sur le goulot de la bouteille et appuyez fermement sur la poignée en un seul mouvement fluide.
Incliner et servir
Inclinez la bouteille jusqu’à ce que le bec verseur soit au-dessus du verre. Appuyez rapidement sur la gâchette puis relâchez-la pour servir.
Comment servir avec le Coravin Timeless Système de préservation du vin
Durée de vie de la capsule
Chaque capsule vous permet de servir jusqu’à 15 verres de vin de cinq onces (150 ml) avec les systèmes Timeless ou 20 verres de cinq onces avec les systèmes Pivot™.
Débit de service moyen
En moyenne, un service de 5 onces (150 ml) de vin avec une aiguille standard prend entre 25 et 29 secondes.
Aiguille décentrée
L’aiguille du système Coravin est intentionnellement décentrée, afin qu’elle s’insère dans le bouchon à un endroit différent à chaque utilisation.
Comparer la préservation du vin
Les autres produits de préservation du vin ne font que retarder l’oxydation de votre vin. Avec le Coravin Système de préservation du vin, chaque verre servi est aussi bon que le premier, des semaines, des mois, voire des années plus tard.
Combien de temps puis-je préserver mon vin ?
Histoire de Coravin
L’histoire de Coravin
Greg Lambrecht apporte sa passion du vin dans son atelier.
Greg Lambrecht, fondateur et inventeur de Coravin, a associé sa connaissance des aiguilles de qualité médicale à sa passion du vin pour développer un Système de préservation du vin unique lui permettant de servir du vin sans retirer le bouchon. À la fin des années 1990, il a transposé dans son atelier à domicile son expertise dans la création d’aiguilles ultra-douces et d’une précision exceptionnelle pour l’administration de chimiothérapies pédiatriques, et a commencé à concevoir un appareil qui allait changer sa façon de déguster le vin.
Le premier produit Coravin voit le jour.
Lorsque la femme de Greg est tombée enceinte de leur premier enfant, Greg s’est retrouvé sans partenaire pour partager un verre. Il devait alors soit boire une bouteille entière une fois ouverte, soit la verser dans l’évier une fois le vin altéré, alors que ce qu’il voulait vraiment, c’était simplement le verre de vin parfait. Déterminé à trouver une solution, Greg a mis à profit ses deux diplômes du MIT pour concevoir et prototyper un appareil qui lui permettrait de servir le vin au verre. Il faudra plus de huit ans avant qu’il ne lance le premier Coravin Système de préservation du vin : le Model C1000.
Dégustation à l’aveugle sur trois ans
Les produits Coravin sont utilisés par des professionnels et des passionnés de vin du monde entier.
Au fil de ses années de tests, Greg a travaillé avec des vignerons et d’autres experts du monde du vin pour déguster leurs vins à l’aveugle à l’aide de son dispositif. Ils ont comparé des bouteilles entamées 3 mois, 6 mois, un an et trois ans plus tôt à des bouteilles fraîchement ouvertes des mêmes vins. Il continue de tester les systèmes Coravin dans le monde entier, allant même jusqu’à tester une bouteille de 14 ans, entamée avec l’un de ses prototypes d’origine. À chaque dégustation à l’aveugle, le résultat est sans appel : les vins servis avec le Coravin Système de préservation du vin restent aussi frais qu’au jour de leur mise en bouteille, même des années plus tard. Aujourd’hui, les professionnels du vin comme les amateurs du monde entier savourent le vin un verre à la fois grâce aux systèmes de préservation du vin Coravin.