Alors que le froid de l’hiver nous enveloppe, c’est la saison idéale pour se blottir sous des couvertures moelleuses, allumer un bon feu et savourer les riches saveurs du Glühwein. Que vous ayez envie de vous détendre en solo ou de partager un moment intime avec votre partenaire, nous avons créé la recette parfaite d’une portion individuelle de Glühwein à déguster lors d’une fraîche soirée d’hiver.
Vous ne connaissez pas encore le Glühwein ? Ce délicieux cocktail de vin d’hiver nous vient des rues festives d’Allemagne et d’Autriche. Le terme « Glühwein », qui signifie « vin chaud », remonte à l’époque où l’on chauffait le vin avec des fers brûlants. Incontournable des marchés de Noël, le Glühwein s’agrémente souvent d’une touche de brandy, de rhum ou d’Amaretto, pour encore plus de chaleur et de complexité.
Pour vos soirées cocooning à la maison, pourquoi ne pas vous offrir une portion de Glühwein parfaitement dosée ? Avec un système Coravin Timeless ou Pivot, vous pouvez verser sans effort la juste quantité de vin pour votre recette, tout en préservant le reste pour de futurs toasts ou des soirées plus calmes. Pour répondre à toutes vos envies, nous avons imaginé deux exquises recettes de Glühwein : l’une révélant toute la profondeur d’un vin rouge, l’autre mettant en valeur le charme plus léger et aromatique d’un vin blanc. Toutes deux sublimeront votre expérience de cocktail d’hiver . Que vous soyez amateur de vin rouge ou que vous préfériez le vin blanc, ces recettes de Glühwein apporteront une touche de magie à vos soirées d’hiver.
Glühwein au vin rouge
Ingrédients :
- 150 ml (5 oz) de vin rouge de votre choix. Utilisez le Coravin Timeless ou le système Pivot pour servir le vin depuis la bouteille et préserver le reste pour plus tard.
- 1 à 2 cuillères à café de sucre
- 1 petit morceau de bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 anis étoilé (facultatif)
- Petit zeste d’orange
Instructions
1. Utilisez votre système Coravin de vin au verre pour verser 5 oz (150 ml) de vin rouge dans un verre doseur.
2. Réunissez vos ingrédients dans une petite casserole. Ajoutez le vin rouge, le sucre, la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé et l’orange dans la casserole.
3. Faites chauffer le mélange à feu doux à moyen. Il est important de ne pas le porter à ébullition, car cela ferait s’évaporer l’alcool et modifierait la saveur. L’objectif est de bien chauffer sans laisser frémir.
4. Remuez de temps en temps pour permettre au sucre de se dissoudre et aux épices d’infuser. Goûtez et ajustez le niveau de sucre si nécessaire.
5. Une fois le Glühwein bien chaud et parfumé selon vos goûts, filtrez-le et versez-le dans un verre ou une tasse résistant à la chaleur.
6. Décorez avec une tranche d’orange fraîche ou un bâton de cannelle, puis savourez votre portion chaude et parfumée de Glühwein !
Glühwein au vin blanc
Ingrédients
- 150 ml (5 oz) de vin blanc. Un Riesling ou un Chardonnay sec ou demi-sec est un excellent choix. Utilisez le système Coravin Timeless ou Pivot pour servir le vin de la bouteille et préserver le reste pour un prochain moment de dégustation.
- 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de miel
- 1 petit morceau de bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 anis étoilé (facultatif)
- Un petit morceau de zeste d’orange
- 2 capsules de cardamome légèrement écrasées
- Un morceau de gingembre (facultatif), pour une touche de peps supplémentaire
- 1 cuillère à soupe d’Amaretto (facultatif). Dans certaines régions d’Allemagne, l’Amaretto est utilisé dans le Glühwein au vin blanc pour une saveur légèrement plus douce et plus gourmande.
Instructions
1. Utilisez votre système Coravin de vin au verre pour verser 150 ml de vin blanc dans un verre doseur.
2. Réunissez les ingrédients dans une petite casserole. Ajoutez le vin blanc, le sucre ou le miel, la cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé, l’orange, la cardamome, le gingembre et l’Amaretto dans la casserole.
3. Faites chauffer le mélange à feu doux à moyen. Veillez à ne pas le porter à ébullition, car cela ferait évaporer l’alcool et modifierait la saveur.
4. Remuez de temps en temps pour permettre au sucre de se dissoudre et aux épices d’infuser. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.
5. Une fois le Glühwein bien chaud et parfumé selon votre goût, filtrez-le puis versez-le dans un verre ou une tasse résistant à la chaleur.
6. Garnissez d’une tranche d’orange fraîche ou d’un bâton de cannelle, puis savourez votre Glühwein chaud et parfumé !
Le Glühwein est la boisson parfaite pour une soirée cocooning ou une occasion festive. Que vous prépariez une tasse en solo ou partagiez une casserole avec un proche lors d’une soirée fraîche, ces recettes apporteront à coup sûr chaleur et joie.
Pourquoi s’arrêter là ? Si vous avez envie de découvrir encore plus de cocktails de vin d’hiver, consultez l’ebook 9 Winter Wine Cocktail de Coravin ebook. Une mine de recettes innovantes et séduisantes. D’un Spicy Noir intense et audacieux à un Communard raffiné, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.
Chaque recette de cette collection a été soigneusement pensée pour mettre en valeur la polyvalence et la richesse du vin comme ingrédient phare des cocktails d’hiver. Grâce au système Coravin, vous pouvez tester ces recettes sans craindre de gaspiller une seule goutte de vos vins préférés. Adoptez l’esprit de la saison avec un verre de Glühwein à la main, et n’hésitez pas à explorer la multitude de cocktails de vin d’hiver de Coravin présentés dans nos articles de blog ci-dessous.
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