Les femmes se battent depuis longtemps pour faire leur place à la tête des restaurants, bars à vin et domaines viticoles. Au XIXe siècle, de nombreuses vigneronnes et propriétaires de vignobles ne se sont retrouvées aux commandes qu’après le décès de leur mari. On peut citer Madame Clicquot, propriétaire de Veuve Clicquot, Hannah Weinberger, première femme vigneronne de la Napa Valley, Dona Antónia, sauveuse des vins de Porto du Portugal, ou encore Louise Pommery, créatrice du Champagne brut.
Jusqu’en 1970, aucune femme n’avait obtenu le prestigieux titre de Master of Wine. Sarah Morphew Stephen MW fut la première. Ensuite, de plus en plus de femmes ont commencé à ouvrir la voie dans l’univers du vin. Pour célébrer le Mois de l’histoire des femmes, nous mettons en lumière d’incroyables femmes du vin. Restauratrices, sommelières et bien d’autres encore : les femmes ont un impact majeur sur le monde du vin. Lisez la suite pour en savoir plus.
5 restauratrices et propriétaires de bars à vin
Dans le monde entier, des restaurants servent du vin au verre avec Coravin. Voici quelques femmes que nous souhaitons mettre à l’honneur :
Lauren Wilhelm de The Cigar Cellar | Géorgie, États-Unis
Lauren est copropriétaire de The Cigar Cellar™ avec son mari Eric. The Cigar Cellar a été créé pour les passionnés de cigares et les amateurs de gastronomie. Son intérieur chaleureux aux tons chocolat, centré autour d’une cheminée accueillante, invite chacun à entrer et à s’attarder. Lauren et Eric proposent une vaste sélection de grands bourbons, scotchs, spiritueux, cocktails artisanaux, bières pression et vins au verre servis avec Coravin. Les clients accompagnent leurs boissons et leurs cigares de délicieux tapas imaginés par notre chef 5 étoiles.
Sarah Laird de Twist | Colorado, États-Unis
Sarah est responsable des boissons chez Twist à Breckenridge, dans le Colorado. Twist propose des versions raffinées de grands classiques réconfortants, comme un risotto au homard, un blanc de poulet avec une émulsion au foie gras et à l’orange sanguine, ou encore des fettuccine à l’encre de seiche avec crevettes et nduja. Leur carte de vins au verre, servie avec Coravin, met notamment à l’honneur Bella Union by Far Niente et Dragon’s Tooth by Trefethen.
Elizabeth Marx de Wild Goose Wine Bar | Caroline du Nord, États-Unis
Le bar à vin d’Elizabeth, situé à Corolla en Caroline du Nord, ouvre en avril 2022. Corolla se trouve sur la côte est du comté de Currituck, au bord de l’océan Atlantique. Le nom Wild Goose Wine Bar rend hommage aux Amérindiens qui chassaient et pêchaient dans la région, qu’ils appelaient « Currituck », ou « terre de l’oie sauvage ». Le bar à vin proposera de petites assiettes à partager, pensées pour accompagner des vins servis au verre avec Coravin.
Corrie Watson de Fort Brewery and Cadillac Wines | Texas, États-Unis
Corrie est copropriétaire de Fort Brewery et de Cadillac Wines . Fort Brewery a été fondée avec l’ambition d’offrir à la communauté de Fort Worth une bière artisanale exceptionnelle, une excellente cuisine, de grands vins et des spectacles live remarquables. Cadillac Wines est une cave proposant des vins de producteurs confidentiels ainsi que des incontournables, à tous les prix.
Katie Exton de Lorne | Londres, Royaume-Uni
Katie Exton est la propriétaire et l’acheteuse de vins de Lorne, son premier restaurant. Elle a commencé sa carrière comme sommelière chez Chez Bruce, The Square et The River Café avant d’ouvrir Lorne en 2017. Selon Katie, Lorne est bien plus qu’un lieu où bien manger. « C’est un restaurant de quartier où l’on vient vivre une expérience chaleureuse et accueillante, qui remonte le moral et donne envie de revenir encore et encore. » Rendez-vous chez Lorne et savourez un verre servi avec Coravin.
Monica Galetti de Mere | Londres, Royaume-Uni
Le duo mari et femme, Monica et David Galetti, a ouvert Mere pour proposer un mélange de cuisines française classique et du Pacifique Sud. Situé au cœur de Londres, l’établissement vous invite à découvrir de superbes vins au verre, à associer aux plats à la carte, ou à vivre l’expérience d’un menu dégustation saisonnier en 6 services.
16 vigneronnes
Marvina Robinson de B. Stuyvesant Champagne
L’histoire d’amour de Marvina Robinson avec le champagne a commencé très modestement, lorsqu’elle était étudiante. Avec ses amis, elle mettait souvent en commun ses moyens limités pour acheter une bouteille de Moet & Chandon White Star dans leur magasin d’alcools local. Aujourd’hui, Marvina est la fondatrice et vigneronne de B. Stuyvesant Champagne. Découvrez-en plus sur le parcours de Marvina et sur la naissance de B. Stuyvesant dans notre portrait.
Theodora Lee de Theopolis Vineyards
Theodora Lee, associée principale et avocate plaidante chez Littler, a fondé Theopolis Vineyards en 2003. Dans le monde du vin, elle est connue sous le nom de Theo-patra, Queen of the Vineyards. Découvrez-en plus sur Theodora.
Elena Brooks de Dandelion Vineyards
Quand elle était jeune fille en Bulgarie, la mère d’Elena travaillait dans un domaine viticole. Pendant son enfance, Elena aidait à traduire pour les nombreux Australiens de passage. À 12 ans, elle interprétait déjà lors des dégustations en barrique avec les vignerons ; à 15 ans, elle possédait déjà les connaissances et le vocabulaire du vin d’une véritable vétérane ; et à 16 ans, elle élaborait ses premières cuvées de Chardonnay. Aujourd’hui, Elena est la fondatrice et vigneronne du domaine australien Dandelion Vineyards.
Renée Ary de Duckhorn
Après 11 années à perfectionner son savoir-faire, affiner son palais et maîtriser le style de Duckhorn Vineyards, Renée a été promue vigneronne en 2014. Dans ce rôle, Renée travaille en petits lots afin de préserver toute la richesse et la complexité du fruit du programme viticole de Duckhorn.
Stephanie Dutton de Penfolds
Stephanie, vigneronne senior, travaille avec l’équipe de vinification des rouges de Penfolds, basée au domaine Nuriootpa Winery dans la vallée de Barossa. Née et élevée à Melbourne, une ville réputée pour son amour de la gastronomie et du vin, Stephanie a découvert sa passion pour le vin en travaillant dans certains des restaurants emblématiques de sa ville.
Il y a tant d’autres vigneronnes à citer ; voici quelques autres noms à retenir :
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Catherine Faller de Domaine Weinbach (propriétaire)
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Jennifer Halleck de Halleck Vineyard (propriétaire)
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Shae Frichette de Frichette (copropriétaire)
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Julie Gonet-Médeville de Chateau Les Justices (copropriétaire)
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Melissa Beck de Hirsch Vineyards (assistante vinificatrice)
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Giovanna Ciacci de Tenuta di Collosorbo (propriétaire)
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Carolyn Martinelli de Martinelli (propriétaire)
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Cataldina Lippo de Domaine Monthelie Douhairet Porcheret (copropriétaire)
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Julie Gonet-Médeville de Chateau des Eyrins (copropriétaire)
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Audrey Sterling de Iron Horse (copropriétaire)
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Catherine Buisso de Buisson-Charles (copropriétaire)
Il y a tant d’autres femmes qui ont un impact majeur sur la vinification et le monde du vin, et nous sommes très honorés de collaborer avec elles. Partagez avec nous vos favorites sur les réseaux sociaux, @coravin.