Theopolis Vineyards, situé dans les Yorkville Highlands en Californie, est un vignoble en petites parcelles et un domaine viticole artisanal. Si vous connaissez la région, il se trouve le long de la Highway 128, dans le sud-est du comté de Mendocino, près de la frontière du comté de Sonoma. L’AVA (abréviation de American Viticultural Area) est une zone viticole intérieure escarpée, en altitude élevée.
Si vous regardez la nouvelle sitcom Grand Crew sur NBC, vous avez peut-être remarqué une affiche Theopolis Vineyards en arrière-plan dans leur nouveau bar à vin favori. Fondé en 2003, le vignoble a reçu une note de 94 à 96 points de la part du critique Robert Parker pour sa première vendange en 2006.
Theopolis Vineyard appartient à Theodora R. Lee, sa fondatrice, également connue dans le monde du vin sous le nom de Theo-patra, Queen of the Vineyards. Nous nous sommes entretenus avec Theodora sur des sujets allant de sa carrière d’avocate à tout ce qui entre dans l’élaboration d’une délicieuse bouteille de vin Theopolis.
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Dans les coulisses du vin avec Theopolis Vineyards
2018 Theopolis Vineyards Estate Grown Petite Sirah
Des fruits éclatants, des tanins fermes et des épices généreuses enveloppent cette Estate Grown Petite Sirah. Le verre s’ouvre sur des notes parfumées de cerise noire, de violette et d’épices boisées. De belles notes de cola, de vanille et de confiture de mûre explosent en bouche, soutenues par des tanins veloutés. Ce millésime est superbe dès maintenant et vieillira magnifiquement pendant des décennies.
2020 Theopolis Vineyards Estate Grown Rosé of Petite Sirah
Ce rosé éclatant remplit le verre d’arômes séduisants de fleurs sauvages, de camomille, de fraise et de pastèque fraîche. La bouche est sèche et équilibrée, avec des notes de pomme fraîche, de baies sauvages et une belle acidité qui mène à une finale longue et délicate.
2019 Theopolis Vineyards Theo-patra’s Cuvée Cerise
Cette cuvée complexe de Mourvèdre, Syrah et Petite Sirah séduit dès le premier nez jusqu’à la dernière gorgée. Des notes généreuses de canneberge, de prune séchée et d’épices élégantes composent un superbe bouquet au nez. De délicates épices pâtissières laissent place à des notes de confiture de myrtille et de vanille douce qui se prolongent dans une finale longue et juteuse. Parfait à savourer seul, ce vin s’accorde aussi à merveille avec une cuisine chaleureuse et réconfortante.