Comment utiliser Coravin Sparkling

Nous sommes ravis d’accueillir Coravin Sparkling™ dans notre gamme de systèmes de préservation du vin. Comme son nom l’indique, Sparkling préserve les vins effervescents pendant un mois, permettant aux restaurants de proposer davantage de vins pétillants au verre et aux amateurs de champagne de profiter plus longtemps de leurs bouteilles préférées.

Vous vous demandez comment cela fonctionne ? En bref, la bouteille est rechargée en CO2 après utilisation. Le CO2 crée une couche protectrice qui empêche l’oxygène d’entrer et le CO2 de s’échapper. Lisez la suite pour découvrir précisément comment et quand utiliser Coravin Sparkling.

Comment ouvrir un vin effervescent

Avant d’utiliser Coravin Sparkling, vous devez savoir comment ouvrir la bouteille. Malgré tous nos efforts, nous n’avons pas réussi à préserver un vin effervescent sans faire sauter le bouchon.

1. Retirez la capsule qui recouvre le bouchon du vin effervescent.

2. Desserrez le muselet qui maintient le bouchon en le dévissant complètement. Retirez-le ou laissez-le en place pour une meilleure prise en main.

3. Inclinez la bouteille à 45° en tenant fermement d’une main le bouchon et le muselet, et de l’autre le bas de la bouteille. Commencez à faire tourner doucement la bouteille d’avant en arrière. Gardez une bonne prise sur le bouchon pour qu’il sorte lentement.

4. Relâchez le bouchon lentement, en écoutant ce discret « pop ».

5. Servez votre vin. Santé !

Comment utiliser Coravin Sparkling

Maintenant que la bouteille est ouverte, il est temps de mettre Coravin Sparkling à l’œuvre. Après chaque service, placez immédiatement le bouchon Coravin Sparkling sur la bouteille. Nous vous recommandons de recharger votre bouteille en fin de journée ou lorsque vous êtes prêt à la conserver pour plus tard. Si vous comptez finir la bouteille en 1 à 2 jours, il n’est peut-être pas nécessaire de la recharger : conservez-la simplement dans un endroit frais et sombre si une légère baisse de l’effervescence ne vous dérange pas. Pour préserver l’effervescence du vin afin que chaque verre soit aussi bon que le premier, rechargez la bouteille après chaque service et consommez le vin dans les 2 semaines.

Chaque capsule de CO2 Coravin Sparkling permet de préserver en moyenne 7 bouteilles de vin effervescent, selon qu’elles soient plus ou moins pleines. Utilisez votre bouchon entre chaque service pour que le vin reste aussi frais que possible.

Installation du Coravin Sparkling

1. Retirez le bouchon et la capsule autour du goulot. Servez le vin pétillant.

2. Relevez la poignée de verrouillage du stopper jusqu’à voir le symbole de déverrouillage. Placez le stopper Sparkling sur la bouteille.

3. Appuyez fermement sur la poignée de verrouillage jusqu’à ce qu’elle soit bien à plat. Une force importante peut être nécessaire.

Retirer le bouchon Sparkling

1. Pour retirer le bouchon Sparkling, placez votre main fermement sur le dessus du bouchon. Inclinez le bouchon ou tirez la poignée de verrouillage à mi-course pour relâcher la pression. Tirez ensuite la poignée en position déverrouillée et retirez le bouchon.

2. Servez le vin effervescent.

Installer une capsule de CO2 Sparkling

1. Ce système est conçu pour fonctionner uniquement avec les capsules de CO2 Pure™ authentiques Coravin Sparkling. Vérifiez toujours que l’indicateur de pression du chargeur Sparkling est rouge (plus de gaz restant) avant d’installer une nouvelle capsule.

2. Faites glisser le cache du loquet vers le haut pour révéler les loquets de la trappe.

3. Pincez fermement les loquets de la trappe et tirez pour ouvrir et accéder au déverrouillage du compartiment de la capsule

4. Faites glisser le loquet de déverrouillage vers le haut pour ouvrir le compartiment de la capsule.

5. Insérez une nouvelle capsule Coravin Sparkling – capuchon noir vers le haut.

6. Refermez fermement le compartiment de la capsule – vous entendrez un clic. Faites glisser le cache du loquet vers le bas pour recouvrir les loquets de la trappe.

7. Refermez fermement la trappe d’accès jusqu’à ce qu’elle s’enclenche. Cette action percera la capsule de CO2. Vérifiez que l’indicateur de pression est vert. N’ouvrez pas la trappe d’accès tant que l’indicateur de pression est rouge.

Préserver le vin effervescent

1. Le chargeur Sparkling comporte un indicateur de pression vert/rouge sur le côté pour indiquer quand une bouteille a été entièrement chargée en CO2 et si la cartouche de CO2 contient encore du gaz ou est vide (voir les instructions pour plus d’informations).

2. Assurez-vous que l’embout du chargeur Sparkling et le dessus du bouchon Sparkling sont propres.

3. Alignez le chargeur Sparkling sur le dessus du bouchon Sparkling et appuyez fermement bien droit jusqu’à entendre le CO2 se libérer dans la bouteille.

4. Maintenez en place jusqu’à ce que vous n’entendiez plus le gaz ou que l’indicateur de pression devienne vert. Si vous entendez une fuite de gaz, vérifiez que vous appuyez bien droit et que le chargeur Sparkling est correctement positionné. Conservez la bouteille au réfrigérateur, couchée, pour des résultats de préservation optimaux.

L’avenir de la dégustation des vins effervescents

L’un des principaux défis du secteur des vins effervescents est la fragilité du vin. Quelques heures après l’ouverture de la bouteille, les bulles s’estompent, et une boisson autrefois pétillante perd son effervescence. Coravin Sparkling™ Sparkling Système de préservation du vin résout ce problème grâce à un système portable et facile à utiliser, qui associe un bouchon universel hermétique à une unité de charge manuelle pour maintenir le niveau de gazéification du vin entre deux services, que ce soit pendant quelques heures, quelques jours ou quelques semaines.

Nous avons hâte de découvrir ce que vous dégustez avec Coravin Sparkling. Partagez vos dégustations avec nous sur les réseaux sociaux – @coravin.