Le dimanche de Pâques est un bel exemple de fête qui réunit des personnes très שונות pour partager un repas, célébrer et échanger. L’accord parfait pour votre déjeuner ou dîner de Pâques, c’est le Coravin, qui vous permet de servir des vins de grande qualité sans entamer votre collection. Et si vous débutez dans le vin, notre guide d’accords pratique vous aidera à découvrir quels vins s’associent le mieux à vos plats traditionnels de Pâques.
Jambon avec...
N’oubliez pas : les accords mets-vins restent avant tout une question de goût personnel, mais ces suggestions vous aideront, vous et vos invités, à bien commencer. À l’approche de Pâques, le jambon classique fait toujours son apparition. Pour l’accorder avec le vin, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Riesling ou un Gewürztraminer. Ces vins blancs sont parfaits pour celles et ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger. Pour les amateurs de vin rouge, le Pinot Noir, le Zinfandel ou le Grenache peuvent être d’excellents choix. Avec les plats à base de jambon, les rouges fruités et peu tanniques sont les plus adaptés. Et si vous voulez impressionner vos invités, pensez à servir un rosé sec, dont les notes de fruits rouges, les tanins légers et la finale sèche compléteront à merveille le jambon.
Agneau avec...
Vous vous préparez à un magnifique dimanche de Pâques, avec un repas exceptionnel, dont ce rôti d’agneau sucré-salé. La viande est délicieusement assaisonnée et cuite à la perfection, tendre et juteuse. Accompagnez-la d’un vin rouge puissant, avec beaucoup de fruit, de tanins et d’acidité, comme un Cabernet Sauvignon, une Syrah ou un Rosé, qui mettra en valeur ses saveurs terreuses et giboyeuses. Accorder l’agneau avec le vin n’a rien de compliqué. Un bon repas va de pair avec le bon vin. Recherchez des cépages de style Rhône aux notes poivrées et fumées, qui compléteront parfaitement le goût de l’agneau.
Saumon avec...
Il existe une belle relation entre le poisson et le vin. Le saumon au four est un grand classique de Pâques. Un vin blanc vif, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, s’accordera très bien avec les saveurs délicates du saumon cuit au four. Ces vins offrent une belle acidité qui rehausse le goût du saumon, pour un accord à la fois frais et savoureux. Un Chardonnay est également une bonne option si vous préférez quelque chose de plus crémeux et beurré. Les vins Sparkling ou le champagne peuvent apporter une touche festive et élégante à une occasion spéciale comme un brunch ou un dîner de Pâques.
Purée de pommes de terre avec...
Bien sûr, la purée de pommes de terre est un excellent accompagnement, mais elle peut aussi voler la vedette. Associez-la à un rosé sec et à un trait de bouillon de poulet, et vous obtiendrez un résultat délicieux. Si vous servez des plats de pommes de terre salés avec de la viande, comme des saucisses de porc par exemple, vous pouvez opter pour un vin rouge comme un Malbec. Les légumes rôtis, quant à eux, s’accordent très bien avec des blancs nets et vifs comme le Grüner ou l’Albariño. Ces vins apportent un contraste rafraîchissant aux saveurs rôties des légumes.
Œufs de Pâques en chocolat avec...
Enfin, le chocolat de Pâques est incontournable au dessert. Il existe un chocolat pour tous les goûts, et l’accorder avec du vin peut être une expérience aussi ludique que délicieuse. Que vous préfériez le chocolat noir, au lait ou blanc, il existe un vin capable de sublimer votre dégustation. Sur notre blog, vous trouverez un guide détaillé des accords vin et chocolat, pour trouver l’association parfaite selon vos goûts. Le chocolat n’a jamais été aussi bon !
Vous n’avez désormais plus aucune excuse pour ne pas préparer un accord parfait entre mets et vins de Pâques. Il ne vous reste plus qu’à choisir l’appareil Coravin qui vous convient, décider quels vins vous allez servir, puis verser, servir et savourer ! N’oubliez pas de prendre quelques photos pour immortaliser ce joli moment et d’identifier @Coravin sur Instagram !