Meilleurs vins de la Saint-Valentin (avec des accords de nourriture!)

La Saint-Valentin a une histoire pas si amoureuse. Le 14 février, il y a différentes années au 3ème siècle après JC, les Romains ont exécuté deux hommes du nom de Saint-Valentin. Cette date marque également l'ancienne célébration romaine de la fête de Lupercalia - dont nous n'entrerons pas dans les détails ici. En bref, c'était un rituel païen qui a finalement évolué en une célébration plus docile de la fertilité et de l'amour.

Au fil des années, les vacances ont encore grandi. Avance rapide au Moyen Âge, dans Shakespeare Hamlet, Ophelia s’appelait la Saint-Valentin de Hamlet. «Demain est la Saint-Valentin. Le coucher du matin, et moi une femme de chambre à votre fenêtre, pour être votre Saint-Valentin. "

Aujourd'hui, nous célébrons souvent avec du vin, du chocolat et des repas indulgents. L'association du vin et de l'amour, en particulier, remonte à la mythologie gréco-romaine lorsque le dieu du vin, Dionysos et la déesse de l'amour, Aphrodite, avaient une liaison. Donc, lors de ces vacances dédiées à l'amour, pourquoi ne pas avoir du vin? Si vous cherchez toujours la bouteille parfaite, nous partageons certains de nos vins préférés de la Saint-Valentin ci-dessous.

Démarrer une tradition de la Saint-Valentin

Avant d'entrer dans les vins, parlons des traditions! Avec un Coravin Timeless Système de préservation du vin, vous pouvez préserver vos vins pendant des semaines, des mois et des années. Si vous redoutez la Saint-Valentin ou si vous vous précipitez toujours pour quelque chose de spécial à faire, investissez dans une bouteille spéciale et profitez d'un verre à chaque fois que le 14 février arrive. Cela vous donnera quelque chose à espérer chaque année.

6 vins de la Saint-Valentin

, blanc, étincelant - ils sont tous là. Rendez la Saint-Valentin spéciale en explorant de nouveaux vins - ou des vins! Avec un Coravin Système, vous pouvez puiser dans plus d'une bouteille à la fois, vous permettant de jumeler un vin avec des apéritifs, un vin avec un dîner et un vin avec dessert (suggestions de dîner et de desserts ci-dessous).

1. NV Domaine Rolet Pere et fils Creant du Jura Rosé

Ce rosé étincelant est la combinaison parfaite de fruité et de fraîcheur, avec des notes florales et des pommes, Currant et saveurs de grenade. Sa couleur de rose de saumon s’adapte à l’ambiance de la Saint-Valentin.

2. Le Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne les collines de Vaux

Vous cherchez un champagne abordable? Ce Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne les collins de Vaux se développe fruité, floral, d'agrumes et miel léger et a une longue finition fraîche. Obtenez une bouteille pour 30 $ et conservez-la jusqu'à 4 semaines avec Coravin Sparkling.

3. 2013 Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone della Valpolicella Classico

Amarone - L'un des vins les plus romantiques du marché, de la région de Roméo et de Juliette, Vénétie, en Italie. Qu'est-ce qui rend ces vins si riches, puissants et, surtout, si uniques? Après la récolte, les raisins sont laissés à sécher tout l'hiver, concentrant leurs sucres, saveurs et niveaux d'alcool. Le Serego Aligieri Vaio Armaron 2013 Amarone Della Valpolicella Classico est un vin majestueux avec une grande structure, des notes fruitées et épicées élégantes, et des notes de cacao, de prunes séchées et de cerises.

4. 2013 Sektkellerei Christian Madl von Weissen Sekt

Sekt est la version Autriche du vin mousseux. Il rivalise avec le champagne et arrive généralement à un prix inférieur. Le Sektkellerei Christian Madl Von Von Weissen Sekt 2013 est incroyablement parfumé avec des arômes de pêche jaune et de nectarine, puis des saveurs d'agrumes mûrs et d'amande verte.

5. Terrazas 2018 de los Andes Malbec Mendoza

Essayez cette Terrazas de los Andes 2018 de Mendoza, en Argentine. Son rubis profond avec des teintes violettes foncées présente des notes florales élégantes, conduisant à une bouchée corsée de fruits noirs riches et épicés. Le vin a une finition animée qui reflète le Vieillir en fûts de chêne français et américain.

6. 2019 Mayacamas Mt Veeder Chardonnay

Le prochain est le premier Chardonnay de la liste, Mayacamas Mt. Veeder Chardonnay 2019 de Californie. Le vin s'ouvre avec des aromatiques d'acacia et de jasmin soutenus par un bel ensemble de fruits de poire mûre, d'ananas acidulé et de cantaloup frais. En bouche, goûtez à l'huile de citron, aux amandes et à la camomille. La longue finition avec des notes de fruits tropicaux et du verger persistera comme vous le souhaitez. Associez ce vin avec des huîtres aphrodisiaques sur des demi-coquilles, du poisson poêlé, du poulet rôti aux herbes ou même des pâtes avec une riche sauce à la crème.

Recette de steak poêlée

Ingrédients pour le steak

• 2 (12 oz) Steaks de bande de New York nourris à l'herbe

• 1 cuillère à café de sel casher

• 3/4 cuillère à café de poivre noir fissuré frais

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 2 gousses d'ail, en dés

Directions

1. Apportez des steaks à température ambiante. Assaisonner la viande généreusement avec du sel casher et du poivre noir fissuré. Chauffer une poêle à fond lourd, de préférence en fonte, à haut pendant plusieurs minutes et ouvrez vos fenêtres ou votre évent. Une fois que la casserole est brûlante, ajoutez le steak. Ne le déplacez pas. Cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner et cuire encore 3 minutes. Vérifiez la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée: 120 à 125 ° F pour les rares moyennes ou 130 ° F pour le milieu.

2. Une fois la température souhaitée atteinte, tournez le feu à moyen-bas et ajoutez du beurre et de l'ail dans la casserole. Alors que le beurre fond, armez le steak en le retournant dans du liquide regroupé plusieurs fois ou en le versant sur le dessus.

3. Retirez les steaks de la casserole et laissez reposer dix minutes. Servir le steak avec du beurre restant de la poêle arrosée sur le dessus. Associez les légumes rôtis, la purée de pommes de terre ou une salade latérale.

Vous profitez de l'un de ces vins de la Saint-Valentin ou de ce repas spécial? Partagez-le avec nous sur social, @Coravin.