Spritzer au vin sain : recettes au vin rouge et blanc

Si vous essayez de lever le pied sur l’alcool ce mois-ci, vous n’êtes pas seul. En 2020, 25 % des personnes interrogées par YouGov ont déclaré avoir pris la résolution soit d’arrêter de boire de l’alcool (10 %), soit d’en boire moins (15 %). Près de la moitié ont également indiqué qu’elles prévoyaient de mieux manger, de faire plus d’exercice ou de dépenser moins d’argent – autant de bonnes résolutions de Nouvel An qui se concrétisent souvent plus facilement quand on boit moins.

Compte tenu de la nature de notre activité, nous ne voulons pas que vous arrêtiez de boire. En revanche, nous soutenons des choix de vin plus sains, une consommation modérée et le plaisir de savourer chaque gorgée.

La beauté de Coravin, c’est que nos systèmes de préservation du vin classiques sont conçus pour vous permettre de profiter de vos vins plus longtemps. Vous pouvez ainsi servir du vin sans retirer le bouchon, pour que chaque verre ait le goût du premier – même des années plus tard. Notre produit Pivot est idéal pour celles et ceux qui aiment déguster un verre chaque soir au dîner – une habitude qui pourrait faire du bien à votre corps.

4 façons de faire des choix de vin plus sains

Si votre priorité en ce début d’année est de faire des choix de vin plus sains, voici quelques éléments à prendre en compte.

1. La teneur en antioxydants

Tout d’abord, les vins rouges contiennent plus d’antioxydants que les autres variétés, car les peaux de raisin riches en nutriments ne sont pas retirées pendant la fermentation. Après les rouges, les vins orange et les rosés figurent ensuite sur la liste des options les plus « saines ». Pour ces variétés, le temps de contact avec les peaux est plus court, mais certains antioxydants s’y retrouvent tout de même.

2. Privilégiez le bio

Si vous le pouvez, privilégiez les produits bio ou locaux lorsque c’est possible – et il en va de même pour le vin. Le vin bio est élaboré à partir de raisins cultivés sans produits chimiques artificiels ou de synthèse, comme les herbicides et les pesticides. Acheter des vins locaux soutient votre région et réduit aussi l’impact sur la planète, puisqu’ils n’ont pas besoin de parcourir de longues distances pour arriver jusqu’à vous.

3. Surveillez les sulfites

Les sulfites aident à préserver la fraîcheur du vin et à ralentir les réactions chimiques (c’est-à-dire la prolifération des bactéries et des levures) qui le font se détériorer. Les sulfites sont également présents dans de nombreux aliments transformés comme les frites, les fruits secs, les cornichons, le fromage et les viandes séchées. Alors, pourquoi suscitent-ils autant d’attention ? Certaines personnes sont sensibles aux sulfites, ce qui peut provoquer des ballonnements et de l’inflammation. La seule façon de savoir comment votre corps réagit aux sulfites est d’observer comment vous vous sentez après une soirée à boire du vin ou à manger du fromage.

Vous souhaitez essayer un vin sans sulfites ? Optez pour un rouge et restez local.

4. Les calories dans le vin

Puisqu’on parle de rosé, il contient généralement moins de calories que le rouge. Parmi les autres options de vin faibles en calories, on trouve le champagne et le prosecco – tous deux à moins de 100 calories par verre.

Spritzers au vin faibles en calories

Une autre façon de réduire les calories dans votre verre de vin est de le mélanger à de l’eau gazeuse, comme un seltzer. Vous trouverez ci-dessous une recette de spritzer au vin rouge et une recette de spritzer au vin blanc. Les deux incluent des fruits frais ou surgelés pour plus de douceur et pour grignoter.

Spritzer au vin rouge

Pour choisir le spritzer au vin rouge parfait, les vins plus secs comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d’excellentes options.

Ingrédients

3 à 4 mûres fraîches, écrasées
2 oz de vin rouge sec
3 à 4 oz d’eau pétillante
2 à 3 feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation

Prenez un verre old fashioned ou un verre à vin sans pied.
Écrasez les mûres, puis remplissez le verre à moitié de glaçons.
Ajoutez d’abord le vin, puis l’eau pétillante jusqu’à remplir le verre. Ajoutez les feuilles de menthe si vous le souhaitez, mélangez et dégustez !

Spritzer au vin blanc et à la framboise

Pour garder l’équilibre cet hiver sans renoncer complètement au vin, essayez notre spritzer au vin blanc et à la framboise. L’association classique de la framboise avec une touche de citron vert s’accorde parfaitement avec un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris. Ajoutez votre eau pétillante préférée (une version framboise-citron vert, peut-être) et vous obtenez un cocktail au vin léger et doux.
Ingrédients

3 à 4 framboises fraîches, écrasées
2 oz de vin blanc sec
3 à 4 oz d’eau pétillante
1 quartier de citron vert