La Journée nationale de la sangria est célébrée chaque année le 20 décembre. Si l’on ne connaît pas l’origine exacte de cette fête, les premières versions de la sangria remontent aux traditions grecques et romaines anciennes, où le vin était mélangé à des épices, du sucre et tout ce qu’ils avaient sous la main. Pendant les mois les plus frais, cette boisson était servie chaude, créant une boisson proche du vin chaud.
Le mot sangria signifie (peu élégamment) « saignée » en espagnol et en portugais — un terme dont l’usage remonte aux années 1700. Leçon d’histoire mise à part, nos ancêtres avaient vu juste : ils avaient imaginé quelque chose de délicieux et de polyvalent.
Des recettes de sangria pour chaque saison
Quelle que soit la saison, la sangria est toujours une excellente idée. Heureusement pour notre Coravin crew, préparer une sangria ne demande pas la bouteille entière. La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de doux et fruité, inutile de faire sauter le bouchon. Servez juste la quantité dont vous avez besoin et gardez le reste de la bouteille pour plus tard. Les quantités ci-dessous sont prévues pour une personne et les instructions sont simples : secouez ou mélangez, puis savourez !
Recette de sangria de fête au vin rouge
Cette recette est parfaite toute l’année. Associez un Merlot aux notes de cerise et de chocolat à une touche de brandy, de triple sec et de jus d’orange pour la base. Ajoutez les fruits coupés de votre choix pour une garniture aussi belle que gourmande.
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3 oz de Merlot
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1 oz de brandy
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1 oz de triple sec
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1 oz de jus d’orange
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Glace
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Tranches fraîches d’orange, de citron et de pomme (facultatif)
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Un trait de soda citron-citron vert, d’eau tonique ou d’eau pétillante (facultatif)
Recette de sangria au fruit de la passion pour le printemps et l’été
Notre recette de sangria au fruit de la passion est idéale quand les températures commencent à grimper chez vous. Pour celle-ci, il vous faudra une bouteille de Chardonnay riche et fruité ainsi que des jus tropicaux.
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3 oz de Chardonnay
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1 oz de jus de fruit de la passion
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½ oz de jus d’ananas
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Tranches fraîches de citron, d’orange, de citron vert et de kiwi
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½ oz de brandy (facultatif)
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Un trait d’eau tonique ou d’eau pétillante (facultatif)
Recette de sangria automnale au cidre de pomme
Si la fraîcheur de l’été vous manque tout en ayant envie des notes vives de l’automne, cette recette de sangria au cidre de pomme est faite pour vous. Préparez-en un verre :
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4 oz de Chardonnay
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½ oz de bourbon
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2 oz de cidre de pomme
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un trait de jus de citron vert
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Tranches de pomme (facultatif)
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