Envie d’un peu de douceur à cette période de l’année ? Une escapade dans un domaine viticole de la côte ouest pourrait bien être le remède idéal contre la morosité hivernale. Comme les domaines accueillent souvent moins de visiteurs pendant les mois d’hiver, vous éviterez la foule et profiterez d’une expérience plus intime pour chasser la grisaille de l’hiver. Des domaines au charme de château aux pique-niques autour du vin dans les jardins de vallée, chacun de ces lieux offre quelque chose d’unique pour vous réchauffer et vous faire oublier l’hiver jusqu’au printemps.
The Hess Winery
Niché au sommet du Mount Veeder se trouve l’un des joyaux cachés de la Napa Valley : le domaine Hess Collection winery. Fondé dans les années 70, ce domaine installé dans une grange en pierre fait partie des plus anciens vignobles de la région, avec cinq générations de la même famille qui perpétuent l’héritage de The Hess Collection autour du vin et de l’art. L’expérience proposée par The Hess Collection est entièrement exclusive : vous dégusterez des vins disponibles uniquement au domaine et profiterez de 1 300 pieds carrés d’installations artistiques. Lors de votre visite du vignoble de montagne, vous pourrez partir en excursion en quad, faire une visite du musée, découvrir des accords chocolat-vin, et bien plus encore.
Castello di Amorosa
Castello di Amorosa se traduit par « château de l’amour » — et difficile d’imaginer un nom plus juste pour notre prochaine recommandation. Ce château de style toscan est le projet de cœur du vigneron de quatrième génération Daio Sattui, ainsi qu’un hommage à ses racines italiennes. Pour lui, l’authenticité est essentielle, et cette philosophie se reflète dans l’architecture de son château du XIIIe siècle au cœur de la Napa Valley. Le souci du détail dans la conception de Sattui est si remarquable que le domaine sert souvent de décor pour des tournages et des concerts (y compris la saison 10 de The Bachelor). Ici, les visiteurs peuvent parcourir les 121 000 pieds carrés du château tout en dégustant des vins premium réservés aux hôtes du domaine, avec notamment une dégustation en barrique.
St. Francis Winery
La Sonoma Valley a découvert son premier Merlot en 1971, lorsque le vigneron Joe Martin a planté ses 60 premiers acres dans le vignoble St. Francis. Plus de quatre décennies plus tard, St. Francis Winery est réputé pour ses accords mets-vins primés — et à juste titre. Dans son élégante salle à manger, une équipe de talents culinaires sélectionne à la main des vins premium pour accompagner des menus de saison et créer une expérience gastronomique en cinq services, mettant à l’honneur les traditions agricoles et la culture culinaire de Sonoma. Avec en prime une magnifique vue sur le vignoble, les visiteurs profitent d’un cadre raffiné et de vins de caractère qui incarnent l’esprit authentique de la Sonoma Valley.
Riverbench Winery
Ce duo jardin-vignoble de Santa Maria est l’endroit rêvé pour profiter d’un pique-nique autour du vin. Spécialisé dans le Pinot Noir, le Chardonnay et les vins effervescents, Riverbench Winery produit des raisins de grande qualité tout en maintenant des standards élevés en matière de durabilité. Situé sur la Foxen Canyon Wine Trail, ce domaine vous invite à profiter d’un temps magnifique et des paysages à couper le souffle qui entourent cette cave de style Craftsman des années 1920. La situation géographique unique de la vallée, orientée d’est en ouest plutôt que du nord au sud comme c’est généralement le cas, favorise une fraîche brise océanique et crée le climat idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir et du Chardonnay.
Bien Nacido Vineyard
Au Bon Climat sélectionne ses raisins dans certains des vignobles les plus renommés de la Central Coast, notamment Bien Nacido. S’étendant sur 900 acres, ce vignoble se niche entre l’océan et les montagnes, ce qui en fait une destination idéale pour une escapade hivernale. Les fraîches brises marines permettent à ces raisins de s’épanouir pleinement, en développant toute leur richesse aromatique, leur couleur et bien plus encore. Les visiteurs de Bien Nacido peuvent savourer des Pinot Noirs et des Chardonnays emblématiques tout en profitant de journées ensoleillées et de nuits fraîches et aérées.
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