Pendant longtemps, le Champagne a été le seul vin effervescent « de qualité » que la plupart des Américains buvaient. Cette époque est révolue depuis longtemps ; aujourd’hui, il y a de fortes chances que vous trouviez d’excellents Proseccos italiens et Cavas espagnols sur les cartes des vins et chez votre caviste. Mais quelles sont les différences entre ces trois effervescents très populaires ? Le tableau ci-dessous présente les principales différences — des cépages utilisés à la manière de décrypter les mentions de sucrosité sur les étiquettes :
Remarque – la production de vin Sparkling en Allemagne dépasse en réalité celle de l’Espagne, mais la plupart des bouteilles de vin pétillant — appelées Sekt dans le langage local — produites en Allemagne sont consommées en Allemagne. Lorsque nous disons que le Champagne, le Prosecco et le Cava sont les vins effervescents les plus populaires au monde, nous voulons dire qu’ils sont appréciés à la fois là où ils sont produits et dans le reste du monde.
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