Cela fait peut-être longtemps que vous remettez ce projet à plus tard. Peut-être avez-vous un peu plus de temps devant vous et envie de mettre de l’ordre. Ou bien il s’agit tout simplement d’une tâche de grand ménage de printemps sur votre liste. Quelle que soit votre situation, il y a toujours une bonne raison d’organiser votre collection de vins.
Même si vous savez qu’il faudrait organiser cette pile de bouteilles chez vous, cela peut sembler intimidant quand on ne sait pas par où commencer. Heureusement, nous avons trois conseils d’experts pour vous aider à structurer votre collection de façon logique. Ainsi, vous pourrez retrouver la bouteille ou le profil aromatique que vous cherchez à tout moment, où que vous soyez, que vous débutiez ou que vous soyez un collectionneur averti.
Conseil n°1 : Commencez par faire un inventaire
Si vous avez moins de 20 bouteilles de vin, vous pouvez sans doute passer directement au deuxième conseil. En revanche, si votre collection commence à bien s’étoffer, il est probablement préférable de commencer par faire un inventaire.
Tenir un inventaire est un excellent moyen d’éviter d’acheter trop d’un même cépage sans le vouloir, simplement parce que vous aviez oublié que vous en aviez déjà. Nous vous conseillons de prendre le temps de sortir toutes vos bouteilles de vin et de les aligner sur votre table. Commencez par dresser une liste des détails de chaque bouteille :
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Le nom du vin
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Le domaine dont il provient
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Le type de vin
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Le millésime
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Le niveau de remplissage de chaque bouteille (si vous utilisez le Coravin system, ce sera particulièrement important)
Selon la fréquence à laquelle vous dégustez ou servez votre vin, il sera sans doute utile de vérifier votre inventaire toutes les deux semaines à tous les deux mois.
Il existe plusieurs façons de bien tenir votre inventaire. Vous pouvez choisir de noter les informations à la main, sur papier, en prenant soin de ne pas l’égarer. Ou bien, vous pouvez utiliser une méthode électronique, comme les notes de votre téléphone ou une application comme Vivino ou Decanter.
Conseil n°2 : Étiquetez, étiquetez, étiquetez
Une fois que vous avez noté tous les détails de vos vins et disposé les bouteilles sur la table, mettez-vous à créer un système d’étiquetage.
Les experts du vin conseillent de conserver le vin couché, car cela permet au bouchon de rester en contact avec le vin et de préserver une fermeture hermétique. Le vin conservé couché ne présente qu’un seul inconvénient : les étiquettes sont cachées. Nous vous recommandons de mettre en place un système d’étiquetage qui vous permette de lire visuellement le cépage ou la marque du vin afin de retrouver facilement vos bouteilles.
L’un des systèmes d’étiquetage les plus populaires pour une collection de vins à la maison consiste à acheter des étiquettes de col. Elles s’accrochent au goulot de la bouteille et offrent une meilleure visibilité des informations sur le vin. Les mêmes informations relevées lors de votre inventaire figureront sur vos étiquettes.
Pour aller encore plus loin, vous pouvez même coordonner la couleur de vos étiquettes de col. Si vous avez des étiquettes blanches, elles peuvent indiquer les vins que vous êtes prêt à partager lors d’un événement ou d’une réception, tandis que des étiquettes bleues peuvent signaler les bouteilles que vous préférez garder pour vous ou votre famille.
Conseil n°3 : date limite de consommation
Pour les amateurs de vin dont la collection de vins de garde s’agrandit considérablement, intégrer un système d’organisation par date limite de consommation peut s’avérer très utile.
Nous vous conseillons de placer plus près de l’avant de votre collection les vins à boire dans l’année ou les deux ans à venir. Ou, si votre classement vous convient tel quel, vous pouvez aussi choisir de signaler ces vins avec un symbole spécifique sur l’étiquette de la bouteille. Chaque fois que vous voyez une étoile, vous savez que la bouteille doit être terminée avant la fin de l’année. Déguster vos bouteilles à leur apogée vous permet de profiter pleinement de votre collection et d’apprécier les vins lorsque toute leur palette aromatique s’exprime.
Pour les vins qui se bonifieront davantage avec le temps, placez-les au fond de votre espace de stockage afin qu’ils restent hors de vue des proches ou des invités qui pourraient être tentés d’en prendre un verre. Nous vous recommandons également d’investir dans un système Coravin pour savoir exactement quand le vin est prêt à être dégusté ou pour apprécier les subtiles évolutions du vin au fil du temps. Vous pouvez acheter nos systèmes ici.
Il existe tant de façons uniques et utiles d’organiser votre collection de vins qu’il serait impossible de toutes les lister ici. Voici les trois principales méthodes que nous voyons les collectionneurs à domicile utiliser pour tirer le meilleur parti de leurs systèmes. N’oubliez pas : plus votre organisation est soignée, plus il est facile de profiter de votre vin. Bonne dégustation !