Nous avons passé un excellent moment avec George Miliotes, Master Sommelier et propriétaire de Wine Bar George at Disney Springs dans notre tout dernier épisode de Wine O’Clock ! Vous cherchez encore plus d’astuces et de conseils pour créer le bar à vin idéal chez vous ? Poursuivez votre lecture : George partage avec nous d’autres façons d’élever votre expérience du vin à la maison.
Profiter du vin à la maison est devenu la nouvelle norme. Au-delà du simple fait de servir et de déguster, il existe de nombreuses façons d’enrichir votre expérience du vin chez vous. Des verres aux astuces de température, voici quelques conseils à garder en tête avant de savourer votre prochain verre de vin à la maison.
Les verres
La verrerie peut sembler complexe, mais mieux vaut rester simple. Commencez avec un verre standard de 35 cl en forme de tulipe pour une dégustation homogène, quel que soit le type de vin. Ce verre universel est relativement facile à trouver, car toutes les marques de verrerie de qualité proposent généralement ce style de verre à vin. Achetez-en une douzaine (ou plus) afin de pouvoir comparer différents vins d’un verre à l’autre, tout en ayant quelques verres de rechange au cas où l’un d’eux se casse.
Pour le rangement, choisissez un placard sans odeur ; sinon, vous devrez laver chaque verre à la main avant de boire. Gardez à l’esprit que certains types de bois peuvent transmettre des odeurs indésirables à vos verres.
Si vous recherchez une solution facile à entretenir, n’hésitez pas à choisir des verres compatibles lave-vaisselle. Mais quelle que soit la façon dont vous les lavez, pensez à vous munir d’un chiffon de polissage de haute qualité pour parfaire le nettoyage. Tout comme les odeurs du placard, des verres tachés nuisent aussi au plaisir et à l’évaluation du vin.
Les accessoires du vin
Bien sûr, l’outil ultime pour le vin, c’est un système Coravin. Je suis fan du Timeless Three. Tout le plaisir du vin, c’est de pouvoir déguster le vin dont j’ai envie, quand j’en ai envie, et Coravin est l’outil qui me permet de le faire sans retirer le bouchon ni gaspiller le vin. Les accessoires Fast Pour Needles et Screw Cap sont également indispensables pour accéder à une grande variété de vins. Chez nous, nous veillons toujours à avoir suffisamment de Capsules de gaz argon à portée de main.
Quand l’occasion appelle l’ouverture d’une bouteille entière, mes tire-bouchons de prédilection sont le limonadier à double levier Pulltap’s ou le Durand pour les bouteilles plus anciennes aux bouchons fragiles. La Vintage Needle de Coravin fonctionne également remarquablement bien sur les vins âgés ; c’est un outil que nous utilisons régulièrement au Wine Bar George, et il est aussi idéal pour tout espace bar à vin à domicile.
Votre réfrigérateur est un excellent allié pour déguster le vin à la bonne température. Sortez votre vin blanc du réfrigérateur 10 minutes avant de le servir et placez votre vin rouge au réfrigérateur 10 minutes avant de le déguster. Cela permettra au vin d’atteindre la température idéale pour la dégustation.
Vins
Sur le marché actuel, il existe de nombreuses façons d’acheter du vin, entre les boutiques en ligne, les supermarchés et d’autres enseignes. Pour vivre la meilleure expérience, faites de votre cave à vin locale une adresse régulière. Ces boutiques sauront vous orienter selon vos préférences et votre budget, tout en vous faisant découvrir des vins intéressants. Quel que soit votre budget ou votre niveau de connaissance, les cavistes sont un excellent point de départ pour approvisionner votre bar à vin à domicile.
Lorsqu’il est possible de retourner dans les bars à vin en toute sécurité, ils constituent bien sûr une autre excellente façon d’explorer une grande variété de vins. Au Wine Bar George, nous proposons 140 vins au verre, à la bouteille et à l’once. Le Coravin nous permet de servir certains des plus grands vins du monde à l’once, afin de vous offrir l’expérience de dégustation ultime lorsque vous dînez au Wine Bar George, tout en ouvrant de nouvelles possibilités d’accords.
Acheter la verrerie adaptée, investir dans de bons accessoires pour le vin et acheter vos vins localement vous aidera à créer le bar à vin à domicile ultime. En apportant quelques changements simples, vous pouvez considérablement enrichir votre expérience du vin à la maison. Santé !