Faites la fête en ville là où la chaleur monte…et où le vin coule à flot ! Cette sélection d’adresses incontournables du sud de la Floride nous tient en haleine avec ses cartes des vins renouvelées, ses menus généreux et ses ambiances variées. Amateurs de vin du Sunshine State, à vos verres !
1. Michael's Genuine
Ce restaurant New American de Miami est un vrai rêve pour les amateurs de vin ! En plus d’avoir intégré le Guide Michelin en 2022, cette adresse de quartier du Design District propose une multitude d’expériences culinaires. Optez pour une ambiance décontractée avec l’Happy Hour au bar, des en-cas comme les crostini de foie de volaille et les falafels, ainsi qu’une sélection hebdomadaire de vin biodynamique au verre, grâce au système Timeless de Coravin. Passez au niveau supérieur avec le menu Miami Spice, une formule en trois services avec options personnalisables, ou le menu dégustation Genuine avec accord mets-vins au verre, rendu possible grâce au Coravin Sparkling & au Coravin Pivot.
2. Papa's Raw Bar
Ce petit bijou caché de Lighthouse Point bénéficie d’une vraie communauté d’habitués et propose de quoi bien manger et se divertir tous les jours de la semaine. Difficile de faire plus frais que la pêche du jour, et le bar à huîtres met à l’honneur les incontournables comme les crevettes, les fruits de mer et les sushis. Malgré une cuisine raffinée et une vaste carte de grands vins, l’équipe de Papa’s invite chacun à venir comme il est : ici, l’ambiance est détendue et chaleureuse, jamais guindée. Rejoignez-les pour la musique live du mercredi au dimanche sur le patio, et restez pour les cocktails du Barrel Room et les vins au verre, grâce à Coravin. Besoin d’espace pour un événement privé ? Renseignez-vous sur la salle Bimini et sur la façon de créer votre propre événement autour des fruits de mer et du vin.
3. Okeechobee Steakhouse
Cette institution floridienne est en réalité le plus ancien steakhouse de l’État, et les habitants de West Palm Beach y savourent une cuisine et des boissons d’exception depuis plus de 75 ans ! Avec une vaste carte des vins proposant des sélections en demi-bouteille (grâce à Coravin) et en bouteille entière, couvrant des décennies de millésimes et d’innombrables régions, chacun y trouvera forcément son bonheur. Amateurs de viande, réjouissez-vous ! Le menu comprend toute une section de viandes maturées à sec à associer à vos généreux Cabernet Sauvignon californiens et assemblages bordelais. Ne passez pas non plus à côté des entrées ! Optez pour le fameux crabe cake « old Florida » ou le Lobster Mac & Cheese avec un Champagne Jeeper Grande Réserve Brut de Reims ou un Schramsberg, Blanc de Blancs Brut de Napa, et vous comprendrez pourquoi l’Okeechobee Steakhouse règne depuis si longtemps.
4. Lewis Steakhouse
Ce steakhouse de Jupiter a peut-être ouvert tout récemment, mais il est déjà devenu une adresse favorite. Rien d’étonnant : Lewis Steakhouse rejoint Okeechobee Steakhouse comme nouvelle adresse de cette famille de restaurants remarquablement bien notés. Rejoignez le club VIP pour profiter d’un dîner de surlonge offert le jour de votre anniversaire, et célébrez avec l’un des nombreux vins au verre proposés grâce à Coravin. Un Happy Hour quotidien de 16 h à 18 h propose aussi des bouchées et du vin.
5. Tony's off Third
Cette adresse incontournable de Naples abrite un café avec terrasse ainsi qu’une belle cave à vins. La boutique propose des milliers de bouteilles, y compris de grands formats et des cépages rares difficiles à trouver. Des experts du vin vous aideront à trouver exactement ce que vous cherchez, en prenant le temps de comprendre vos goûts. Notez dans votre agenda la dégustation annuelle de Champagne et de vins effervescents en décembre, et gardez aussi un œil sur les dégustations saisonnières régulièrement organisées. Si vous êtes du genre à boire du café jusqu’à l’heure du vin, c’est un endroit où vous pouvez passer la journée. Savourez une sélection de pâtisseries et de cafés sur mesure avant de découvrir un verre de quelque chose de nouveau – probablement servi grâce aux appareils Coravin Timeless, Coravin Sparkling ou Coravin Pivot disponibles sur place.
Vous avez d’autres bars ou restaurants favoris que vous aimeriez voir ajoutés à cette liste ? Envoyez-nous un message pour nous le faire savoir. Vous voulez retrouver l’expérience du vin au verre chez vous ? Découvrez notre gamme de systèmes Coravin pour déterminer quel(s) système(s) vous conviennent le mieux !
Brielle Buckler (elle), fondatrice de Viva la Vino (sur Instagram sous le nom @vivalavino_nyc), est une passionnée de vin qui aime les cépages rares, déconstruire les mythes autour du vin et rendre l’univers du vin plus accessible. Même si Brielle est habituellement basée dans la région de New York, elle parcourt le pays en voiture depuis un an, en animant des dégustations de vin virtuelles depuis la route (regardez son fond de briques : c’est un décor qu’elle emporte avec elle !). La philosophie de Viva la Vino est simple : le vin n’est bon que s’il vous plaît, et Brielle a à cœur d’aider les amateurs de vin de tous niveaux à comprendre quelles qualités ils préfèrent dans un vin, et pourquoi. Elle souhaite aider chacun à se sentir plus sûr de lui au moment de commander du vin au restaurant ou de demander des recommandations dans une cave. Brielle est actuellement titulaire de la certification WSET II et attend de passer son examen WSET III.