Prenez un verre et lancez vos morceaux californiens préférés à l’ambiance décontractée : c’est le Mois des vins de Californie ! Dédié à la reconnaissance des vins remarquables produits régulièrement dans l’État, le mois de septembre célèbre les incroyables vignobles, vignerons, sommeliers et tous ceux qui font de la Californie leur terre d’élection. Pour l’occasion, nous avons demandé au détaillant en ligne Wines Til Sold Out de sélectionner 4 vins parfaits pour rendre hommage au Golden State ce mois-ci.
AXR Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014
Si vous recherchez un grand Napa Cab 2014, le voici ! Noté 94 points, le 2014 AXR Cabernet Sauvignon Napa Valley provient du vignoble Hossfeld sur Atlas Peak et du vignoble Montgomery à Calistoga. Décrit comme « richement fruité, corsé et opulent » par le critique Robert Parker, ce score place ce vin aux côtés des grands Cabernets de la Napa Valley comme ceux d’Alejandro Bulgheroni, d’Eisele Vineyard et de Staglin .
Notes de dégustation :
Au nez : cèdre, mûres, pain d’épices, sauge, cerises macérées, réglisse, barbe à papa et pot-pourri
En bouche : une attaque veloutée portée par une belle acidité, avec des tanins granuleux persistants, et des touches de tarte aux cerises, cassis, prunes, fougère et tabac
Alpha Omega Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015
Alpha Omega Napa Valley Cabernet Sauvignon est élaboré artisanalement à partir de raisins issus de plusieurs terroirs d’exception de la Napa Valley et montre à quel point la grande diversité des sols de la région contribue à créer des vins mémorables. Véritable référence année après année, ce Cabernet a reçu la note de 95 points de Wine Enthusiast. Assemblant les fruits de six vignobles du domaine cultivés avec soin – des brises fraîches de Coombsville jusqu’aux pentes élevées de Spring Mountain – il n’est pas étonnant qu’Alpha Omega soit reconnu dans le monde entier pour ses Cabernets remarquables, pleins de profondeur et de complexité.
Notes de dégustation :
Au nez : cèdre avec des touches de thym, sciure, réglisse, aiguilles de pin, prune, tapenade, griotte et tarte au citron meringuée
En bouche : une attaque veloutée avec un beau fruit et des tanins fins, relevée de notes de mûre de Boysen, de cerises noires, de mandarine, de carambole et de framboise sauvage
Stag’s Leap Wine Cellars Fay Vineyard Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2016
Le vignoble FAY est là où tout a commencé pour Stag’s Leap il y a 50 ans cette année. Décrit un jour par le fondateur Warren Winiarski comme « une main de fer dans un gant de velours », le Cabernet Sauvignon FAY de Stag’s Leap est soyeux et raffiné, aux saveurs éclatantes de fruits et d’épices. Plébiscité par les amateurs de vin comme par le Smithsonian (oui, vraiment, il y a une bouteille au Smithsonian !), c’est une cuvée à ne surtout pas manquer.
Notes de dégustation :
Au nez : framboise mûre, mûre de Boysen, cerise noire, notes de cannelle et léger café torréfié
En bouche : un cœur de fruit généreux et des tanins soyeux, avec une finale sur la tarte aux fruits rouges et les épices pâtissières