Vins, bouteilles, bouchons

Avec quels types de vins les systèmes de vin au verre Coravin sont-ils compatibles ?

Les systèmes de vin au verre Coravin sont compatibles avec les vins suivants :

Vin tranquille
Les vins tranquilles en bouteilles de taille standard peuvent être utilisés avec n’importe quel système de vin au verre Coravin pour vin tranquille, c’est-à-dire Coravin Timeless et Coravin Pivot™. Les clients peuvent utiliser les accessoires Screw Cap Coravin et Timeless pour les vins à capsule à vis, puis Coravin Pivot et ses bouchons pour tout autre type de fermeture.

Sparkling wine
Coravin Sparkling™ permet de préserver les vins effervescents en bouteilles de taille standard ou magnum. Cela inclut le Champagne, le Prosecco, le Cava et d’autres vins effervescents.

Vin doux & vin fortifié
En raison de la teneur en sucre plus élevée des vins doux, nous vous recommandons d’effectuer deux fois la procédure de nettoyage du système Coravin après le service. Suivez les instructions décrites dans la section « System Care & Cleaning », sous « Systems » ci-dessus, pour vous assurer qu’aucun vin ne reste dans le système. 

Vin frais
Avec les systèmes Coravin Timeless, un bouchon refroidi peut se refermer un peu plus lentement. Vous devez conserver ces bouteilles à la verticale jusqu’à ce qu’il se soit refermé.

Vins de plus de 20 ans
Pour réduire le risque d’endommager un vieux bouchon lors de l’utilisation des systèmes Coravin Timeless, utilisez l’aiguille Vintage, que vous pouvez acheter ici, ou en lot avec d’autres aiguilles spécialisées ici.

Combien de temps le vin se conserve-t-il ?

Lorsque le système Coravin Timeless est utilisé correctement, le vin dans la bouteille continue d’évoluer comme si le système n’avait jamais été utilisé, ce qui permet de préserver le vin restant pendant des semaines, des mois, voire des années.

Coravin propose également le Pivot™ Système de préservation du vin, qui vous permet de prolonger la durée de vie de vos vins du quotidien. Pour les bouteilles que vous prévoyez de terminer en quelques jours ou quelques semaines, l’association ingénieuse du bouchon Pivot et du dispositif permet au vin restant de conserver la même fraîcheur et les mêmes arômes qu’au jour de l’ouverture.

Comment faut-il conserver mon vin après utilisation d’un système Coravin ?

Que vous utilisiez les systèmes Coravin Timeless ou Pivot™, nous vous recommandons de conserver vos bouteilles de vin couchées, dans un environnement à température contrôlée adapté au vin. Veillez à ce que le vin recouvre la surface du bouchon à l’intérieur de la bouteille afin qu’il ne se dessèche pas.

Pour les vins frais, le bouchon peut mettre un peu plus de temps à se refermer, généralement en une minute. Gardez ces bouteilles à la verticale jusqu’à ce que le bouchon se soit refermé.

Avec quels types de bouteilles le système Coravin peut-il être utilisé ?

Les systèmes de préservation du vin Coravin doivent être utilisés avec des bouteilles de vin cylindriques standard (par ex. Bordeaux, Bourgogne ou Riesling). Les systèmes de préservation du vin Coravin sont recommandés pour les bouteilles de 750 ml et 1,5 l : les pinces Timeless ne s’adaptent pas correctement aux bouteilles de plus grande taille, pas plus que les bouchons Pivot™.

Cela ne s’applique pas aux bouchons Coravin Sparkling, qui s’adaptent à toutes les bouteilles de vin effervescent, y compris les magnums.

Avec quels types de bouchons en liège pour le vin le système Coravin Timeless fonctionne-t-il ?

Les bouteilles fermées avec un bouchon en liège naturel se referment après le service avec le Coravin Timeless Système de préservation du vin. Gardez à l’esprit qu’un bouchon plus froid mettra plus de temps à se refermer (environ 1 minute). Après le service, laissez les bouteilles réfrigérées en position verticale afin de leur laisser davantage de temps pour se refermer.

Les systèmes Coravin Timeless fonctionnent également avec les bouchons en liège aggloméré, en plusieurs pièces et twin top. Soyez prudent lorsque vous utilisez des bouteilles avec un sceau de cire. Une fine couche de cire n’affectera pas l’utilisation : elle est suffisamment malléable pour ne pas endommager l’aiguille ni empêcher l’accès au vin. En revanche, un disque de cire épais sous la capsule, fréquent sur les Porto millésimés, peut sérieusement endommager l’aiguille.

Les systèmes Coravin Timeless NE fonctionnent PAS avec les bouchons en verre. Ce type de fermeture endommagera de façon permanente l’aiguille Coravin. Les clients doivent utiliser Coravin Pivot pour conserver les bouteilles avec bouchon en verre.

Les systèmes Coravin Timeless fonctionnent-ils avec des bouchons synthétiques ?

Bien qu’un bouchon synthétique n’endommage pas votre aiguille Timeless, il ne se refermera pas, ce qui laissera l’oxydation se produire avec le temps. Si vous servez une bouteille avec un bouchon synthétique à l’aide d’un système Coravin Timeless, conservez-la en position verticale pour éviter toute fuite.

Si vous servez du vin à partir d’une bouteille équipée d’un bouchon synthétique, nous vous recommandons d’envisager le Coravin Pivot™. Pivot est une solution de préservation du vin qui vous permet de prolonger la durée de vie de vos vins du quotidien. Pour les bouteilles que vous pensez finir sur plusieurs jours ou plusieurs semaines, l’ingénieuse combinaison du bouchon Pivot et de l’appareil garde le vin restant frais jusqu’à 4 semaines, pour que le dernier verre soit aussi remarquable que le premier.

Pour les vins effervescents, utilisez Coravin Sparkling™.

Les systèmes Coravin Timeless offrent-ils les mêmes performances avec tous les bouchons en liège naturel ?

Les systèmes Coravin Timeless ne sont efficaces qu’à la hauteur de la qualité du bouchon qui ferme la bouteille. Si le bouchon de la bouteille est de mauvaise qualité, il est probable qu’il ne protège pas efficacement le vin. Cela reste vrai, que vous utilisiez ou non le système Timeless.

Malheureusement, la qualité du liège varie. Elle dépend du moment et du lieu de récolte, ainsi que des techniques de fabrication. Avec le temps, les bouchons peuvent devenir cassants, secs et fragiles, surtout si la bouteille n’est pas correctement conservée.