De Wine of the Week -serie van vandaag is gewijd aan een lid van de Hybrid Family: Vidal Blanc, ook bekend als Vidal 256 of gewoon Vidal. De winterharde en veelzijdige druif is niet zo gebruikelijk en voornamelijk gekweekt in Canada en de noordoostelijke Verenigde Staten. Als je er nog nooit van hebt gehoord, blijf dan lezen!
Wat is Vidal Blanc?
Vidal Blanc, gewoonlijk aangeduid als Vidal, is een witte hybride druif die in 1930 is ontwikkeld, die het best bekend staat als een van de ijswijndruiven van Canada's Niagara -schiereiland, samen met Cabernet Franc en riesling. De variëteit is een kruising tussen de Franse Ugni Blanc-ook bekend als Trebbiano in Italië-en de Frans-Amerikaanse Rayon d'Or (Seibel 4986). Aanvankelijk ontwikkeld om de productie van cognac te starten, maakte de hardheid, veelzijdigheid, hoge zuurgraad en sterke weerstand van de druivenvariëteit het perfect voor de wijnindustrie in de oostelijke Amerikaanse wijnindustrie, en vooral de categorie ijswijn.
Hoewel Vidal droge tafelwijnen kan maken, blijft het beste gebruik ervan als weelderige en honingzoete dessert late-oogst stijl wijn of ijswijn. De fruitigheid van de wijn en bloemenaroma's zijn de belangrijkste kenmerken.
Hoe kies je je Vidal Blanc?
Zoals eerder vermeld, is Vidal zo veelzijdig dat het een breed scala aan wijnstijlen kan produceren, waaronder een frisse, botdroge wijn en zoet dessert of ijswijnen. Uw keuze is daarom afhankelijk van de stijl van vidal die u zoekt. Onze eigen aanbeveling: u kunt niet fout gaan met een Vidal Ice -wijn van de Vingermeren regio of Niagara -schiereiland.
Hoe je je Vidal Blanc koppelt?
Droge vidale paren prachtig met zeevruchten - denk aan garnalen of krab - en salades. Aan een zoetere kant zullen desserts met karamel, pannenkoeken of zelfs broodpudding en taartjes allemaal doen. Probeer voor wat meer plezier Vidal te combineren met kaas: Begin met wat geitenkaas, feta of reblochon met een droge vidal en een rijke, blauwe kaas om een late oogststijl Vidal te begeleiden.
Onze suggesties:
Idol Ridge Vidal Blanc ijs 2014 2014
2006 Hunt Country Vidal Blanc Ice Wine
2013 Creekbend Vidal Blanc