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  • Guide de démarrage rapide
  • Fonctionnement du système Coravin
  • Différences entre les systèmes
  • Entretien et nettoyage du système
  • Difficultés à servir le vin
  • Problèmes de fuites
  • Difficultés à insérer et retirer le système
  • Mousse et apparition de trouble
  • Questions relatives au gaz du système

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Guide de démarrage rapide

Gros plan sur une femme en train de servir du vin rouge dans un verre à l’aide d’un système de préservation du vin Coravin.

Comment servir du vin avec le système Coravin ?


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Fonctionnement du système Coravin

Qu’est-ce qu’un système de préservation du vin Coravin ?

Le système de préservation du vin Coravin vous permet de servir du vin d’une bouteille sans enlever le bouchon. Que vous souhaitiez une gorgée, un verre ou plus, la dernière goutte sera toujours aussi délicieuse que la première, et ce pendant des semaines, des mois, voire des années. Coravin a également développé un bouchon à vis qui permet aux œnophiles de déguster et de préserver les bouteilles scellées par un bouchon à vis pendant une durée allant jusqu’à trois mois.

Comment fonctionne un système de préservation du vin Coravin ?

Le système de préservation du vin Coravin est facile à utiliser: il suffit d’insérer, d’incliner et de verser. Appuyez rapidement sur la gâchette pour purger l’air de l’aiguille. Placez le système de préservation du vin Coravin sur la capsule de la bouteille et faites entrer l’aiguille dans le liège. Coravin est compatible avec toutes les bouteilles de vins tranquilles présentant un bouchon en liège. Inclinez la bouteille comme si vous serviez une bouteille ouverte. Pour nos systèmes classiques, appuyez rapidement sur la gâchette pour mettre la bouteille sous pression. Relâchez la gâchette pour verser dans votre verre. Pour le Model Eleven, il suffit d’incliner la bouteille et de servir le vin. Relevez la bouteille pour que le vin arrête de couler. Retirez l’aiguille en tirant le système vers le haut. Le bouchon se rescelle naturellement et continue à protéger votre vin pendant des semaines, des mois, voire des années.

En quoi les systèmes Coravin sont-ils différents des autres systèmes de préservation du vin ?

Les autres systèmes de préservation du vin nécessitent d’ôter le bouchon. Cela permet à l’oxygène de se mélanger au vin, ce qui initie le processus d’oxydation. Les systèmes Coravin permettent de servir du vin sans enlever le bouchon : l’oxygène n’entre donc jamais en contact avec le vin dans la bouteille et ce dernier est protégé pendant des mois et des années.

Quels tests ont été réalisés pour prouver que le système Coravin fonctionne vraiment ?

Coravin et des professionnels du vin effectuent régulièrement une série de dégustations à l’aveugle impliquant des bouteilles sur lesquelles le système Coravin avait été utilisé et des bouteilles de contrôle. Plus de 500 professionnels du vin ont participé à ces dégustations. Tous se sont révélés incapables de différencier les bouteilles de contrôle et celles sur lesquelles le système avait été utilisé. De nombreux grands restaurants dans le monde confient désormais le service de leurs vins au verre aux soins du système Coravin. Cliquez ici pour voir la vidéo de la dégustation à l’aveugle des 3 ans de Coravin. De nombreux grands restaurants dans le monde confient désormais le service de leurs vins au verre aux soins du système Coravin.

Combien de temps le vin se conserve-t-il ?

Lorsque le système Coravin est utilisé correctement, le vin dans la bouteille continue à évoluer comme si Coravin n’avait jamais été utilisé.


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Différences entre les systèmes

Différences entre les systèmes

Tous les systèmes Coravin utilisent la même technologie brevetée qui vous permet de servir un verre de vin sans enlever le bouchon. Que vous soyez un amateur de vin ou un professionnel, Coravin a le système qu’il vous faut. Reportez-vous à ce tableau utile pour comparer les systèmes.










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Entretien et nettoyage du système

Dois-je nettoyer mon système Coravin ?

Oui. Nous vous recommandons de garder votre système Coravin en bon état en le nettoyant régulièrement.

Cliquez ici pour obtenir des instructions de nettoyage concernant Model One, Model Two, Model Two Elite et Édition limitée.

Cliquez ici pour obtenir des instructions de nettoyage concernant le Model Three, le Model Five et le Model Six.

Cliquez ici pour obtenir des instructions de nettoyage concernant Model Eleven.

Puis-je voyager avec mon système Coravin?

Tous les systèmes Coravin dédiés au vin sont autorisés lors des voyages en avion, mais ils ne doivent pas comporter de capsule Coravin. Lors de votre voyage, vous pouvez avoir jusqu’à 4 capsules dans votre bagage en soute, mais cela varie en fonction des compagnies aériennes. Vérifiez avant de voyager. Les restrictions varient également en fonction des pays.

Vous pouvez commander des capsules Coravin ici, pour qu’elles vous soient livrées directement à votre destination.


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Difficultés à servir le vin

J’essaye de servir, mais rien ne sort. Que dois-je faire ?

Si vous rencontrez des problèmes pour servir, vous devez vérifier plusieurs éléments. Retirez le système Coravin de la bouteille et appuyez brièvement sur la gâchette. Si vous entendez du gaz s’échapper, la capsule contient du gaz et l’aiguille n’est pas obstruée : le problème est probablement que le système Coravin n’est pas installé complètement sur la bouteille et que l’aiguille n’a pas traversé le bouchon.

Si vous n’entendez PAS de gaz s’échapper lorsque vous appuyez brièvement sur la gâchette, la capsule ne contient peut-être plus de gaz ou votre aiguille est peut-être obstruée par des résidus de liège. Pour vérifier si l’aiguille est obstruée, désolidarisez l’aiguille du système Coravin, puis appuyez à nouveau brièvement sur la gâchette. Si vous entendez le gaz sortir, l’aiguille est probablement obstruée par des résidus de liège. Reportez-vous aux instructions de nettoyage d’une aiguille obstruée ou cliquez ici pour voir notre vidéo d’instruction.

Si vous n’entendez PAS de gaz après avoir enlevé l’aiguille, votre capsule Coravin est probablement vide et vous devez la remplacer.

Si aucune de ces solutions ne fonctionne, contactez le service client par téléphone au 020 3608 9115 ou par e-mail à l’adresse csr_eu@coravin.com pour obtenir de l’assistance.


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Problèmes de fuites

En servant le vin, je remarque que du vin fuit du système Coravin ou du bouchon. Pourquoi ?

1. Une aiguille mal fixée peut entraîner des fuites ou des écoulements lors du service. Assurez-vous que l’aiguille est fermement fixée au système Coravin. Vous pouvez vous en assurer en tournant la poignée de l’aiguille dans le sens antihoraire jusqu’au bout.

2. Si vous avez déjà accédé à la bouteille, la cause la plus probable de fuite d’un bouchon est l’utilisation du système Coravin sur un bouchon synthétique. Bien que cela n’endommage pas votre aiguille Coravin et que vous soyez toujours capable de servir du vin, le bouchon ne regagnera pas son étanchéité et l’oxydation finira par se produire. Si vous avez servi du vin d’une bouteille fermée par un bouchon synthétique, stockez-la verticalement.

3. Si vous avez accédé à une bouteille fermée par un bouchon en liège naturel dont la température est inférieure à la température ambiante, le bouchon mettra un peu plus longtemps à regagner son étanchéité. Cela ne signifie pas que de l’oxygène est entré dans la bouteille pendant le processus de rescellement, l’argon protège toujours votre vin.

4. Il est possible qu’une petite quantité d’excédent de vin coule entre le bouchon et la capsule de la bouteille lorsque vous retirez le système Coravin de la bouteille. Cet excédent de vin peut parfois ensuite s’échapper, même quand le bouchon est entièrement rescellé.

5. Si vous prenez une bouteille dont le bouchon en liège naturel est en mauvais état, il est possible que ce bouchon ne regagne pas entièrement son étanchéité et fuie.

Après le service, je vois que le vin fuit au niveau du haut du système Coravin ou du bouchon. Pourquoi?

Cela est dû à un excédent de vin au niveau de l’aiguille et du passage de cette dernière dans le bouchon : des gouttes se déposent sur le bouchon, ce qui entraîne un écoulement. Cela n’a rien d’anormal. Cependant, si vous remarquez un filet régulier de vin, cela indique que la bouteille est fermée à l’aide d’un bouchon synthétique qui ne regagne pas son étanchéité.


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Difficultés à insérer et retirer le système

Il devient de plus en plus difficile d’insérer et de retirer le système Coravin des bouteilles de vin. Que dois-je faire?

Vous pouvez commander des aiguilles de remplacement ici. Avec le temps, s’il devient plus difficile d’insérer votre système Coravin dans le bouchon, c’est peut-être parce que le revêtement de l’aiguille est abîmé. Inspectez la pointe pour déceler tout dégât ou toute trace d’usure. Si le revêtement anti-adhérent est usé et laisse apparaître une couleur argentée plutôt que noire, vous avez besoin d’une nouvelle aiguille.


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Mousse et apparition de trouble

Pourquoi le vin semble-t-il faire de la mousse quand je le sers avec mon système Coravin ?

Inclinez la bouteille pour que le bec verseur soit plus bas que le fond de la bouteille et que la pointe de l’aiguille dans la bouteille soit toujours immergée dans le vin. Si la pointe de l’aiguille n’est pas immergée, un mélange d’argon et de vin sortira de la bouteille et provoquera un excédent de mousse. Pour un service optimal, versez le long du côté intérieur du verre, cela réduit les éclaboussements et les bulles dans le vin.

Lorsque j’effectue un service avec mon système Coravin, je vois parfois une forme de nuage dans la bouteille. Quelle en est la raison?

Lorsque vous avez fini un service et que vous remettez la bouteille à la verticale, l’intérieur de la bouteille passe d’une pression élevée à une pression plus basse, ce qui peut provoquer l’apparition d’un nuage qui se dissipe rapidement. C’est normal et cela n’affecte pas le vin restant.


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Questions relatives au gaz du système

La réserve de gaz de mon système Coravin ne dure jamais très longtemps. Que dois-je faire ?

Serrez le compartiment à capsules aussi rapidement et fermement que vous le pouvez sur le système; vous devez serrer au maximum.

Veillez également à n’utiliser que la quantité de gaz nécessaire pour servir ce que vous souhaitez. Si, lorsque vous avez fini un service et que vous remettez la bouteille à la verticale, vous entendez une longue libération de gaz, vous avez peut-être utilisé trop de gaz pour servir ce que vous souhaitiez ; le gaz se libère simplement dans l’air et il est perdu.Lorsque vous avez terminé de servir, vous ne devez entendre qu’un léger sifflement de gaz, si vous entendez quelque chose. Nous vous recommandons d’appuyer brièvement et à plusieurs reprises sur la gâchette afin de contrôler votre service et d’optimiser votre gaz.