Chelsie Petras de Chel Loves Wine tenant un verre de vin et un système Coravin placé sur une bouteille de vin rouge.

Vin 101

Le guide du débutant pour Coravin

août 28, 2018

Écrit par Chelsie Petras, Chel Loves Wine

Le vin est un plaisir pour tous, un monde chaleureux pour les débutants comme pour les experts de millésime. Il n’est pas nécessaire d’être sommelier ou vigneron pour déguster un verre ni de boire quotidiennement pour profiter des avantages du système Coravin. Coravin a pensé à tous les passionnés de vin, quel que soit leur niveau : pour en savoir plus, nous nous sommes associés à l’auteure de Chel Loves Wine, Chelsie Petras, qui nous a dévoilé ce qu’elle préfère chez Coravin : déguster le vin sans le gaspiller.

J’ai beaucoup de bouteilles de vin dans mon appartement.

Plus de 150 bouteilles dans ce minuscule endroit de 70 m². Certaines de ces bouteilles sont des échantillons, d’autres sont des bouteilles spéciales que je vais laisser tranquilles pendant un moment. Je garde d’autres bouteilles à portée de main pour les dîners et les invités. Je sais qu’Instagram peut donner l’impression que j’ouvre une ou deux bouteilles chaque soir, mais c’est loin d’être le cas. Alors comment est-ce que je fais pour goûter tous ces vins sans les boire tous ou les jeter ?

C’est là qu’intervient le système Coravin.

Chelsie Petras de Chel Loves Wine avec un verre de vin, une bouteille de vin et un système Coravin placé sur la table.

Qu’est-ce qu’un système Coravin ?

C’est une drôle d’histoire : le premier événement viticole auquel j’ai participé était co-organisé par Coravin. Depuis cet événement, je suis convaincue que Coravin est un appareil dont tout amateur de vin a besoin. Que vous soyez novice ou expert, il vous permet de déguster le vin sans le gaspiller. C’est un système de préservation du vin qui utilise une technologie intelligente pour extraire du vin de la bouteille tout en empêchant l’oxygène de l’atteindre.

Chelsie Petras de Chel Loves Wine en train d’utiliser un système Coravin sur une bouteille de vin.

Pourquoi en ai-je besoin ?

Alors, pourquoi avez-vous besoin d’un système Coravin ? Tout d’abord, un système Coravin va vous éviter de gaspiller du vin (ce qui serait presque un sacrilège). En ayant la possibilité de ne servir qu’un ou deux verres d’une bouteille, vous ne courez pas le risque de devoir jeter ce que vous ne finissez pas (ou de boire du vin qui a tourné). Je suis une fille qui boit d’habitude le vin toute seule (Pete n’est pas un grand amateur de vin), alors le système Coravin me permet maintenant de déguster toutes les bouteilles que j’ai à ma disposition. Je pourrais prendre un verre de Chardonnay, suivi d’un verre de Syrah et terminer la soirée avec un verre de Malbec... le tout sans ouvrir une seule bouteille. C’est un peu de la magie.

Imaginez que vous organisez une fête et que tout le monde veut boire quelque chose de différent. Ce serait un véritable cauchemar si vous deviez réellement ouvrir toutes ces bouteilles. Grâce à votre super Coravin, vous pouvez faire déguster à tout le monde le vin qu’il veut sans avoir à ouvrir toutes les bouteilles.

Comment l’utiliser ?

Alors, comment fonctionne-t-il ? Le système Coravin présente une petite aiguille creuse qui perce le bouchon. De là, vous injectez de l’argon dans la bouteille. Une fois la bouteille pressurisée, vous pouvez extraire du vin et le servir dans votre verre (avant qu’il n’arrive dans votre estomac !). Une fois que vous avez retiré l’aiguille, le bouchon se rescelle. Ainsi, vous pouvez extraire autant ou aussi peu de vin que vous le souhaitez.

Si vous regardez la photo ci-dessous, vous pouvez voir à quel point le trou que laisse le système Coravin est petit. Il est si petit que le bouchon se rescelle pratiquement tout seul. Le système Coravin ne fonctionne qu’avec des bouchons en liège naturel, donc si vous avez des bouchons synthétiques, vous n’aurez qu’à boire ces bouteilles comme d’habitude.

Gros plan sur la partie supérieure d’une bouteille de vin avec le bouchon encore en place.