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CoravinGuide complet du stockage Sparkling vin

Coravin’s Comprehensive Guide to Storing Sparkling wine

Soulevez vos verres, vos amateurs de vin, car nous sommes sur le point de nous lancer dans une aventure dans le monde des vins mousseux! Que vous soyez un véritable connaisseur pétillant ou que vous appréciez simplement le frisson des bouchons éclatés, une chose est certaine: stocker les bouteilles qui contiennent ces belles gouttelettes de célébration dansant est un art en soi. Dans cet article, nous démêlerons les mystères de garder cette effervescence séduisante et de fouiller dans les techniques de stockage de vos vins pétillants avec les soins qu'ils méritent.


Comment stocker une bouteille de vin mousseux en bouchée


Il existe de nombreux facteurs à prendre en considération lors du stockage d'une bouteille de vin mousseux, à savoir:


Orientation de bouteille

La plupart du temps, il est préférable de stocker une bouteille de vin mousseux sur le côté et à un léger angle, si possible. De cette façon, le bouchon restera humide, empêchant l'oxygène de venir et le dioxyde de carbone de sortir, un phénomène qui est garanti pour faire disparaître les bulles. De plus, le stockage de vins mousseux horizontalement aide à minimiser tout dommage qui pourrait être causé par Ullage, l'espace vide au-dessus d'un liquide dans un conteneur.


Ullage est un sous-produit naturel de Vieillir Le vin, puisque que nous le voulions ou non, une petite quantité de liquide est tenue de s'évaporer en raison des lois de la nature. Les bouchons modernes sont conçus pour minimiser cet effet, mais si vous achetez des bouteilles plus anciennes, c'est quelque chose que vous devriez vérifier et prendre en considération. Le stockage de vos bouteilles rend horizontalement Vieillir traiter et ruiner les bulles.


Si vous prévoyez d'ouvrir une bouteille bientôt, idéalement en un mois, vous pouvez le stocker verticalement, car la pression dans la bouteille sera suffisante pour garder le liège humide et le sceau intact pendant le stockage à court terme.


Évitez l'exposition à la lumière

Il est préférable de garder vos bouteilles dans un endroit sombre car les rayons UV du soleil peuvent traverser la bouteille et provoquer un phénomène appelé «grève légère». La lumière peut convertir les acides aminés trouvés naturellement dans les vins en composés contenant du soufre qui sentent les œufs pourris ou le chou.


Créer un environnement humide

Pour le stockage à long terme du vin mousseux, il est préférable de maintenir des niveaux d'humidité dans la plage de 50 à 85%, ce qui est optimal pour garder le liège humide. Trop d'humidité, en revanche, pourrait provoquer une croissance des moisissures sur le bouchon, alors veillez à ne pas dépasser cette plage.


Gardez vos bouteilles stables

Sparkling Les bouteilles de vin doivent être maintenues aussi immobiles que possible pour un stockage à long terme. Les vibrations peuvent vraiment affecter les concentrations d'acide et d'alcool, contribuant à l'acidité et à d'autres altérations sensorielles. Si vous souhaitez stocker vos vins pendant une période prolongée, il est préférable de les garder dans une cave, ou du moins à un endroit où il n'y aura pas beaucoup de vibrations. C’est pourquoi votre réfrigérateur n’est pas l’espace de stockage à long terme idéal pour les vins mousseux, car vous déplacerez souvent les choses. Cependant, un réfrigérateur à vin est une solution tout aussi idéale à une cave.


Trouvez la meilleure température

L'aspect le plus crucial de la durabilité du vin mousseux est de savoir à quelle température il devrait être stocké. Les bouteilles non ouvertes de vin mousseuses peuvent devenir excessivement froides dans les réfrigérateurs standard. La température optimale pour le stockage de vin mousseux se situe entre 50 et 55 ° F (10-13 ° C), qui est la température des réfrigérateurs à vin. Si vous n'avez pas de réfrigérateur ou de cave, vous pouvez stocker vos vins dans un tiroir ou une armoire dans une pièce où le soleil ne brille pas trop vivement. Gardez à l'esprit, cependant, que vos bouteilles doivent être stockées dans des endroits où la température est raisonnablement constante, alors ne les mettez pas dans des pièces où vous metterez la chaleur de haut en bas.


Pour plus d'informations sur la façon de préserver Sparkling Vin, Cliquez ici.


Comment stocker du vin mousseux une fois que vous avez sauté le bouchon


Il n’est pas rare de vous retrouver avec quelques bouteilles qui n’ont pas été vidées après avoir eu des amis. Voici quelques conseils d'initiés pour s'assurer que les bulles ne se fanent pas dès que les invités sont partis. De la température idéale du réfrigérateur aux bouchons de champagne spécialisés, voici quelques astuces pour prolonger la durée de vie de vos vins étincelants préférés.